Vitamix分享》美食品期刊首度證實 奇異果酵素助消化美食品期刊首度證實 奇異果酵素租房子助消化許多水果酵素像是鳳梨酵素等,常被養生專家視為保健身體良品,但過去醫界一直好房網認為食物進入體內,還有許多其他複雜因素干擾酵素作用,療效仍有待商榷。日前美國《辦公室出租農業與食品化學期刊》(Agric. Food Chem.)刊登一篇模擬人體腸胃道環境進行酵素試驗九份民宿,發現奇異果酵素在腸道和胃部環境中,竟還能有效分解蛋白質。台北醫學大學保健營養裝潢系教授劉珍芳指出,這是首篇證實水果酵素在體內也能有作用的研究。報導╱陳韋婷 攝保濕面膜影╱施偉平 此篇研究以試管模擬腸道和胃的PH值環境以及溫度,放入酪蛋白等從牛奶、信用卡代償紅肉等食物中萃取的蛋白質,再加入自綠色奇異果萃取的奇異果酵素,發現在小腸環境中開幕活動加了奇異果酵素組比沒加的對照組減少45%的原型蛋白;而在胃部環境中則幫助分解37%到新成屋48%的蛋白質。對於腸胃功能較差者而言,吃奇異果能幫助減輕腸胃負擔,一般人吃也能小額信貸保養腸胃道。
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